Η Λένα Μαγειρεύει | Φάβα με Καραμελωμένα Κρεμμύδια

131 ΑΝΑΓΝΩΣΕΙΣ

Φάβα με Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Η φάβα στην Ελλάδα παρασκευάζεται από το όσπριο λαθούρι. Σε άλλες χώρες όμως παρασκευάζεται, είτε από αποξηραμένους, ξεφλουδισμένους και διασπασμένους σπόρους αρακά, είτε από ποικιλίες του οσπρίου λαθούρι.

 

Ησυνταγή φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια είναι τόσο εξαιρετική, που πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε.

Υλικά:
  • 500 γρ φάβα, πλυμένη  και στραγγισμένη
  • 2 κουταλιές σούπας  λάδι
  • 2,0 λίτρα νερό
  • βιολογικό μη επεξεργασμένο αλάτι
  • 5 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
  • 2 κουταλιές σούπας λάδι
  • 2 κουταλιές σούπας σιρόπι ρυζιού
  • 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας
  • χυμός τζίντζερ
  • ½ ρόδι
Προπαρασκευή:
  • Σε βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε ελαφρά το λάδι και ρίχνουμε τη φάβα, ανακατεύοντας δυναμικά. Προσθέτουμε το νερό, ζεστό, και την αφήνουμε να σιγοβράσει με το καπάκι ημιανοικτό. Ανακατεύουμε κάθε τόσο για να μην κολλήσει  η φάβα στον πάτο της κατσαρόλας.
  • Σε 20’-25’ προσθέτουμε 2-3 πρέζες αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη φάβα να βράσει μέχρι να λιώσει καλά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο νερό, πάντα ζεστό.
  • Όταν η φάβα είναι έτοιμη, την περνάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να γίνει λεία.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια αργά αργά, προσθέτοντας λίγο αλάτι και ανακατεύοντας μέχρι να πάρουν καφέ χρώμα.  Ρίχνουμε το σιρόπι ρυζιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να καραμελώσουν καλά και προσθέτουμε βιολογική σάλτσα σόγιας και χυμό από τριμμένο τζίντζερ.
  • Γαρνίρουμε το πιάτο με λεπτοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και ρόδι

Καλή επιτυχία!

Πηγή: chrysikakou.gr

Μαριάννα Χρυσικάκου

Η Μαριάννα Χρυσικάκου ζει και εργάζεται μόνιμα στην Ελλάδα, ως αρθρογράφος και αρχισυντάκτρια της πλατφόρμας εκπαιδευτικών υπηρεσιών ευζωίας WellDay –Live Longevity.
Μεταπτυχιούχος απόφοιτη των τμημάτων Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού και Claude Bernard Universite De Lyon Ι, έχει λάβει πιστοποιημένη εκπαίδευση στη Διατροφή, τη Θεραπευτική και την Άσκηση
Η Μαριάννα αρθρογραφεί σε τακτική βάση στον ελληνικό και τον διεθνή Τύπο και συντονίζει ατομικά και εταιρικά προγράμματα υγείας και ευζωίας, με εμφαση τον άνθρωπο και την αναβάθμιση της εξελικτικής του συνείδησης.
Δείτε τα πλήρη στοιχεία του Wellday

Σχολιάστε

Εναλλακτικά, συνδεθείτε με...



Αφήστε το σχόλιό σας !
Γράψτε το όνομά σας

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.