Το πλιγούρι είναι ολόκληρος ο κόκκος σταριού τεμαχισμένος. Είναι πολύ διαδεδομένη τροφή στην ανατολική Μεσόγειο και χρησιμοποιείται στη μαγειρική για περισσότερα από 4.000 χρόνια.

Μια από τις συνταγές του που θα σας συναρπάσει είναι το πλιγούρι λαχανικών Beirut style.

 

Υλικά
  • 1 πακέτο πλιγούρι βρασμένο χοντρό
  • 200 γρ. λιαστές ντομάτες, χωρίς το λάδι
  • 2-3  κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2-3 καρότα ψιλοκομμένα
  • 500γρ. σάλτσα ντομάτας
  • Λίγες σταφίδες
  • Λίγα κουκουνάρια
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κγ κύμινο
  • 1 κγ μπαχάρι
  • ½ κγ πάπρικα ή πάστα ντομάτας
  • ¼ κγ αλάτι βιολογικό θαλασσινό μη επεξεργασμένο
Προπαρασκευή
  • Πλένουμε και βράζουμε το πλιγούρι με μία πρέζα αλάτι, σε αναλογία 1 ποτήρι πλιγούρι – 2 ποτήρια νερό.
  • Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.  Προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τις σταφίδες , τα κουκουνάρια και τέλος σάλτσα ντομάτας και αλάτι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ώστε οι γεύσεις και τ’ αρώματα να ενωθούν καλά.
  • Ρίχνουμε το βρασμένο πλιγούρι στο τηγάνι και αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί.
  • Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι ή μαϊντανό.

Το πλιγούρι λαχανικών Beirut style είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή απόλαυση και καλή επιτυχία!

Πηγή: chrysikakou.gr

Μαριάννα Χρυσικάκου

Η Μαριάννα Χρυσικάκου ζει και εργάζεται μόνιμα στην Ελλάδα, ως αρθρογράφος και αρχισυντάκτρια της πλατφόρμας εκπαιδευτικών υπηρεσιών ευζωίας WellDay –Live Longevity.
Μεταπτυχιούχος απόφοιτη των τμημάτων Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού και Claude Bernard Universite De Lyon Ι, έχει λάβει πιστοποιημένη εκπαίδευση στη Διατροφή, τη Θεραπευτική και την Άσκηση
Η Μαριάννα αρθρογραφεί σε τακτική βάση στον ελληνικό και τον διεθνή Τύπο και συντονίζει ατομικά και εταιρικά προγράμματα υγείας και ευζωίας, με εμφαση τον άνθρωπο και την αναβάθμιση της εξελικτικής του συνείδησης.
Δείτε τα πλήρη στοιχεία του Wellday

Σχολιάστε

Εναλλακτικά, συνδεθείτε με...



Αφήστε το σχόλιό σας !
Γράψτε το όνομά σας

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.