Παστέλι | Θρεπτική αξία

1
Παστέλι | Θρεπτική αξία

1.500 ΑΝΑΓΝΩΣΕΙΣ

Της Αθηνάς Ρούντου

Το παστέλι είναι μια “παρεξηγημένη” τροφή, καθώς δεν είναι πολύ γνωστό στο καταναλωτικό κοινό για την θρεπτική αξία του, με αποτέλεσμα η κατανάλωσή του να μην έχει τη θέση που θα του αξίζει.  Έτσι λοιπόν, πολλοί είναι εκείνοι που θα το αφήσουν σαν μια τελευταία λύση για κατανάλωση ή κάποιοι έχουν την εντύπωση ότι παχαίνει και το διαγράφουν από τη διατροφή τους. Ας καταρρίψουμε λοιπόν αυτό το μύθο, τονίζοντας το πόσο σημαντική τροφή είναι για τον οργανισμό μας. Γενικότερα όλα τα προϊόντα που παράγονται με βάση το σουσάμι-ταχίνι-μέλι, επιβεβαιώθηκαν επιστημονικά ότι διαθέτουν σημαντικές ιδιότητες αντιγηραντικές και αντιυπερτασικές.

Συγκεκριμένα, το παστέλι αποτελείται από δυο βασικά συστατικά, το σουσάμι και το μέλι, που είναι απαραίτητα για τη καθημερινή λειτουργία του οργανισμού. Αναλύοντας τη σύσταση του διαπιστώνουμε ότι έχει υψηλή περιεκτικότητά σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, σε βιταμίνη Ε, ενώ παράλληλα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε απλά σάκχαρα και κορεσμένο λίπος. Επιπλέον, το παστέλι αποτελεί μια αντιοξειδωτική τροφή, αφού περιέχει λιγνάνες, που προστατεύουν τον οργανισμό από χρόνιες παθήσεις όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο σακχαρώδης διαβήτης.

Αξίζει να κάνουμε μια αναφορά στο σουσάμι, που είναι αυτό που θα συμπληρώσει την θρεπτική του αξία, όντας μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Συστατικά απαραίτητα για τη λειτουργικότητα των οστών και των μυών. Επιπλέον περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, αμινοξέα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα οξέα. Τέλος είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως Β1, β2 και νιασίνη. Οι βιταμίνες αυτές αποτελούν συνένζυμα πολλών μεταβολικών συστημάτων και διεργασιών που είναι απαραίτητες για τη καλύτερη υγεία του οργανισμού.

Ιδιότητες και ευεργετικές δράσεις του παστελιού με βάση το σουσάμι:

  • Καταπολεμούν την χοληστερίνη
  • Ενισχύουν την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
  • Βοηθούν στην αντιμετώπιση του διαβήτη
  • Καταπολεμούν την υπέρταση
  • Συντείνουν στην αντιμετώπιση της αρτηριοσκλήρυνσης
  • Συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του ήπατος

Με τα παραπάνω διαπιστώνουμε ότι το παστέλι είναι τόσο σημαντικό για την υγεία μας και είναι ώρα να το εντάξουμε στη καθημερινότητα μας. Δυστυχώς, οι καθημερινοί ρυθμοί της ζωής, μας αναγκάζουν να μένουμε πολλές ώρες νηστικοί με αποτέλεσμα να μειώνονται οι δυνάμεις μας και στο τέλος της ημέρας να νιώθουμε πολύ κουρασμένοι και άτονοι. Το παστέλι είναι μια πολύ πρακτική και εύκολη λύση για να ενταχθεί στα ενδιάμεσα γεύματα της διατροφής μας και να μας χαρίσει την ενέργεια που χρειαζόμαστε για τις σωματικές και πνευματικές μας δραστηριότητες.

Αποτελεί επίσης ένα πολύ γευστικό σνακ για το παιδί στο σχολείο, τον αθλητή πριν και μετά την προπόνηση, τον εργαζόμενο στη δουλειά αλλά και όποιον επιθυμεί  να  τρέφεται σωστά.

Διατροφικά στοιχεία παστελιού ανα 100γρ

Θερμίδες 516kcal
Υδατάνθρακες 50γρ
 Πρωτεΐνη  12γρ
 Λιπίδια  33γρ
 Χοληστερόλη  0γρ
 Νάτριο  167mg
 Κάλιο  307m
 Βιταμίνη A  6 IU
 Ασβέστιο  639 mg
 Βιταμίνη D  0 IU
 Βιταμίνη B12  0 µg
 Βιταμίνη C  0 mg
 Σίδηρος  4,3 mg
 Βιταμίνη B6  0,5 mg
 Μαγνήσιο  251 mg

 

Ρούντου Αθηνά
Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Επιστημονική διευθύντρια Λόγω… διατροφής Κατερίνη-Λάρισα
Ιδρυτικό μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας

Παστέλι | Θρεπτική αξία

Λόγω Διατροφής

Λόγω Διατροφής

Το Logodiatrofis.gr αποτελεί το Νο1 portal Διατροφής & Υγείας, το οποίο υπογράφεται από την Επιστημονική Ομάδα ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ και τον κλινικό διαιτολόγο - διατροφολόγο PhD, κ. Δημήτρη Γρηγοράκη.
Κατέχει σημαντική θέση στην καρδιά και στις επιλογές αυτών που ενδιαφέρονται για επίκαιρη, έγκαιρη και πάνω από όλα επιστημονική πληροφόρηση, σε ό,τι αφορά «καυτά θέματα» διατροφικής πραγματικότητας.
Η παραδοσιακή Κινέζικη ιατρική, έχει υψηλό ποσοστό επιτυχίας στη θεραπεία σωματικών, ψυχικών και νοητικών προβλημάτων χωρίς καμία αρνητική παρενέργεια.
Δείτε τα πλήρη στοιχεία του Λόγω Διατροφής
Λόγω Διατροφής

1 σχόλιο

Σχολιάστε

Εναλλακτικά, συνδεθείτε με...



Αφήστε το σχόλιό σας !
Γράψτε το όνομά σας

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.