Σούπα με καρότο, μανταρίνι και τζίντζερ

Πρόκειται για μια ιδιαίτερα τονωτική σούπα με επίδραση στα Όργανα του Μετάλλου, δηλαδή τον Πνεύμονα & το Παχύ Έντερο, που κυβερνάται από την εποχική ενέργεια του Φθινοπώρου.

Η καθοδική διατροφική ενέργεια που παράγουν οι ρίζες όπως το καρότο, σε συνδυασμό με την πικάντικη επίγευση του τζίντζερ και το ξύπνημα της οσφρητικής λειτουργίας που δημιουργεί ο χυμός από φρεσκοστυμμένο μανταρίνι, διαστέλλουν με το άρωμα και τους χυμούς τους τον θώρακα και δημιουργούν χώρο και προϋποθέσεις υγείας, φροντίδας & θεραπείας για τον Πνεύμονα.

Υλικά:

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ χωρίς τη φλούδα
• 1 Κ ελαιόλαδο
• 3 κούπες νερό
• 5 ψιλοκομμένα καρότα
• χυμός από 4 φρέσκα ζουμερά μανταρίνια
• 2 πρέζες αλάτι
• 2 πρέζες πιπέρι
• ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι για το γαρνίρισμα

Προπαρασκευή:

• κόβουμε προσεκτικά σε μικρά λεπτά κομμάτια το σκόρδο και το τζίντζερ και τα μαλάσουμε απαλά με λίγο αλάτι πάνω στον πάγκο κοπής
• κόβουμε τα καρότα σε σχήμα ζουλιέν
• σε μαντεμένιο σκεύος σωτάρουμε το σκόρδο μαζί με το τζίντζερ και αλατοπιπερώνουμε
• προσθέτουμε τα καρότα και σωτάρουμε όλα τα υλικά για περίπου 3′
• προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε το μείγμα μας να βράσει με κλειστό καπάκι για περίπου 10′
• αφαιρούμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε το μείγμα μας με ραβδωτό μπλέντερ
• προσθέτουμε το χυμό μανταρινού και σιγοβράζουμε σε ήπια φωτιά για 2′
• προσθέτουμε το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε

Πηγή: wellday.gr

Διαβάστε ακόμη: Συνταγή | Κρέμα μήλου (applesauce)

• Σχετικά με το συντάκτη
• Πρόσφατα Άρθρα

Μαριάννα Χρυσικάκου

Η Μαριάννα Χρυσικάκου ζει και εργάζεται μόνιμα στην Ελλάδα, ως αρθρογράφος και αρχισυντάκτρια της πλατφόρμας εκπαιδευτικών υπηρεσιών ευζωίας WellDay –Live Longevity.
Μεταπτυχιούχος απόφοιτη των τμημάτων Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού και Claude Bernard Universite De Lyon Ι, έχει λάβει πιστοποιημένη εκπαίδευση στη Διατροφή, τη Θεραπευτική και την Άσκηση
Η Μαριάννα αρθρογραφεί σε τακτική βάση στον ελληνικό και τον διεθνή Τύπο και συντονίζει ατομικά και εταιρικά προγράμματα υγείας και ευζωίας, με εμφαση τον άνθρωπο και την αναβάθμιση της εξελικτικής του συνείδησης.
Δείτε τα πλήρη στοιχεία του Wellday

Πρόσφατα άρθρα του συντάκτη Μαριάννα Χρυσικάκου (όλα τα άρθρα)

• Θεραπεύοντας μέσω της τροφής - 23/07/2024
• Ενδυναμώνοντας την Αρχέτυπη Θηλυκή Ενέργεια - 27/06/2023
• Πώς να προετοιμαστείτε για το Wesak – την ισχυρότερη Πανσέληνο του έτους - 04/05/2023