Σούπα με καρότο, μανταρίνι και τζίντζερ

Από
Μαριάννα Χρυσικάκου
-
0
749

Πρόκειται για μια ιδιαίτερα τονωτική σούπα με επίδραση στα Όργανα του Μετάλλου, δηλαδή τον Πνεύμονα & το Παχύ Έντερο, που κυβερνάται από την εποχική ενέργεια του Φθινοπώρου.

 

Η καθοδική διατροφική ενέργεια που παράγουν οι ρίζες όπως το καρότο, σε συνδυασμό με την πικάντικη επίγευση του τζίντζερ και το ξύπνημα της οσφρητικής λειτουργίας που δημιουργεί ο χυμός από φρεσκοστυμμένο μανταρίνι, διαστέλλουν με το άρωμα και τους χυμούς τους τον θώρακα και δημιουργούν χώρο και προϋποθέσεις υγείας, φροντίδας & θεραπείας για τον Πνεύμονα.

Υλικά:
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κομμάτι ρίζα τζίντζερ χωρίς τη φλούδα
  • 1 Κ ελαιόλαδο
  • 3 κούπες νερό
  • 5 ψιλοκομμένα καρότα
  • χυμός από 4 φρέσκα ζουμερά μανταρίνια
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 2 πρέζες πιπέρι
  • ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι για το γαρνίρισμα
Προπαρασκευή:
  • κόβουμε προσεκτικά σε μικρά λεπτά κομμάτια το σκόρδο και το τζίντζερ και τα μαλάσουμε απαλά με λίγο αλάτι πάνω στον πάγκο κοπής
  • κόβουμε τα καρότα σε σχήμα ζουλιέν
  • σε μαντεμένιο σκεύος σωτάρουμε το σκόρδο μαζί με το τζίντζερ και αλατοπιπερώνουμε
  • προσθέτουμε τα καρότα και σωτάρουμε όλα τα υλικά για περίπου 3′
  • προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε το μείγμα μας να βράσει με κλειστό καπάκι για περίπου 10′
  • αφαιρούμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε το μείγμα μας με ραβδωτό μπλέντερ
  • προσθέτουμε το χυμό μανταρινού και σιγοβράζουμε σε ήπια φωτιά για 2′
  • προσθέτουμε το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε

Πηγή: wellday.gr

Διαβάστε ακόμη: Συνταγή | Κρέμα μήλου (applesauce)

 

Newsletter εγγραφή

 

Πρόσφατα άρθρα του συντάκτη Μαριάννα Χρυσικάκου (όλα τα άρθρα)

Παρόμοια ΆρθραΤου ίδιου Συντάκτη

Σχολιάστε

No apps configured. Please contact your administrator.
Αφήστε το σχόλιό σας !
Γράψτε το όνομά σας