Θα διαβείς την Ελλάδα ολόκληρη μέσα από μια πίτα με γύρο. Εδώ όμως την κρεάτινη γεύση θα τη δώσουν τα μανιτάρια πλευρώτους. Τυλιχτό με γύρο μανιταριών θα βρει κανείς σε διάφορα σουβλατζίδικα, που γράφουν τη δική τους ιστορία και στο vegan street food!

 

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΓΥΡΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Μερίδες: 4

Υλικά

60 ml ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. ρίγανη ξερή
1/2 κ.γ. θυμάρι ξερό
1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1/4 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, σε ψιλοκομμένες λωρίδες
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

4 πίτες για σουβλάκι
1 ντομάτα σε φέτες
1 κρεμμύδι μικρό, σε φέτες
γιαούρτι vegan
μουστάρδα

Εκτέλεση
  1. Αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ, ρίχνουμε τις λωρίδες μανιταριών και ανακατεύουμε καλά.
  2. Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και, μόλις κάψει, σοτάρουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά ή μέχρι να ξεροψηθούν, ανακατεύοντας διαρκώς.
  3. Ζεσταίνουμε ελαφρά τις πίτες. Μοιράζουμε στο κέντρο τους γύρο, ντομάτα, κρεμμύδι, γιαούρτι και μουστάρδα, τυλίγουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Tip

Λίγο μρούλι ψιλοκομμένο θα δώσει μια ευχάριστη δροσιά. Στη θέση των μανιταριών μπορούν να μπουν και ψητά λαχανικά, όπως μελιτζάνα, πιπεριά και κολοκυθάκια.

Συνταγή από το βιβλίο My Greek Vegan Food που κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Πεδίο.

Ακούστε τη συνταγή και σε ηχητικό αρχείο: Podcast | 2 συνταγές από το “My Greek Vegan Food”

Λίγα λόγια για το βιβλίο

Το βιβλίο My Greek Vegan Food περιέχει 65 αγαπημένες συνταγές που λαχταρά ο καθένας να μαγειρέψει στην καθημερινότητά του. Συστήνει τη μαγειρική όπως την ονειρευόμαστε όλοι, λιτή, κατανοητή, πρωτότυπη, νόστιμη, τη μαγειρική που είναι ευεργετική για το μυαλό και το σώμα. Δεν απευθύνεται μόνο στους vegan, αλλά και σε όσους θέλουν να εντάξουν μια πιο υγιεινή και eco-friendly μαγειρική στη ζωή τους, να αποκτήσουν ένα πιο θρεπτικό και ισορροπημένο καθημερινό διατροφολόγιο, χωρίς να στερηθούν τίποτα σε γεύση και αρώματα.

Μπορείτε να βρείτε το βιβλίο εδώ: e-pediobooks.gr

 

Newsletter εγγραφή

 

Όμορφη Ζωή Άρθρα

Σχολιάστε

No apps configured. Please contact your administrator.

Αφήστε το σχόλιό σας !
Γράψτε το όνομά σας