Το πείραμα του Jamie Oliver

0
Το πείραμα του Jamie Oliver | Του Στράτου Λάσπα

65 ΑΝΑΓΝΩΣΕΙΣ

Μερικά χρόνια πριν, ο Jamie Oliver είχε γυρίσει μια πολύ ενδιαφέρουσα σειρά στις ΗΠΑ, η οποία ονομαζόταν Food Revolution και είχε σκοπό να διαφωτίσει την κοινή γνώμη σχετικά με τις συνέπειες της κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων, καθώς και να αλλάξει κατά το δυνατό τα παιδικά γεύματα που σερβίρονταν στα δημόσια σχολεία.

Σε ένα από τα επεισόδια, είχε κάνει ένα πείραμα, το οποίο πάντα πετύχαινε μέχρι τότε. Έδειξε στα παιδιά πώς παρασκευάζονται συνήθως τα chicken nuggets, οι γνωστές μας «κοτομπουκιές» στα φαστφουντάδικα. Ο τρόπος είναι απλός: αφού αφαιρεθεί όλο το καθαρό κρέας (στήθος, φτερούγες, μπούτι κτλ) και μείνει μόνο ο ξεψαχνισμένος σκελετός με τον συνδετικό ιστό, τα νεύρα, τις φλέβες, τους χόνδρους, τα κόκκαλα, το μεδούλι και τις πέτσες, το αλέθουν όλο μαζί.

Το πείραμα του Jamie Oliver | Του Στράτου Λάσπα

Τα παιδιά, βλέποντας τη ροζ μάζα, άρχισαν να βγάζουν επιφωνήματα αηδίας. Ωστόσο, όταν ο Jamie αφαίρεσε τα χοντρά σκληρά κομμάτια, πρόσθεσε αλεύρι και αλάτι για γεύση και άλλα προσθετικά για σταθεροποίηση και συνεκτικότητα, τα έπλασε σε μικρά κομματάκια στο τελικό σχήμα που όλοι γνωρίζουμε και τα έριξε στο τηγάνι, η αντίδραση των παιδιών άλλαξε… και τα έφαγαν κανονικότατα!

Το συμπέρασμα;

Το πείραμα του Jamie απέτυχε επειδή τα παιδιά είχαν μεγαλώσει σε μια κοινωνία όπου τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το ζέσταμά τους στο φούρνο μικροκυμάτων κυριαρχούσαν σχεδόν ολοκληρωτικά. Τα παιδιά στο μυαλό τους δεν μπορούσαν να κάνουν τη σύνδεση μεταξύ του γνώριμου τελικού προϊόντος (τις κοτομπουκιές), της πηγής απ’ όπου προήλθε (τα κομμάτια που θα ήταν για πέταμα από το κοτόπουλο) και την επεξεργασία που υπέστη (την αηδιαστική ροζ μάζα). Είμαστε απλοί καταναλωτές τελικών εμπορικών βιομηχανικών τροφών. Τις αγοράζουμε και τις τρώμε όπως αγοράζουμε πουκάμισα και τσάντες για να φορέσουμε.

Τροφή για σκέψη; Δείτε το απόσπασμα από το επεισόδιο:

 

Στράτος Λάσπας

Στράτος Λάσπας

O Στράτος Λάσπας είναι Certified Eating Psychology & Mind-Body Nutrtition Coach
Η προσωπική συμβουλευτική υποστήριξη στην ψυχολογία της διατροφής (Eating Psychology Coaching) είναι μια συναρπαστική και καινοτόμος προσέγγιση που αντιμετωπίζει με αποτελεσματικότητα θέματα βάρους, αδηφαγίας (binge eating), υπερφαγίας (overeating), συναισθηματικής υπερφαγίας (emotional eating), προκλήσεις σε σχέση με την προσωπική εικόνα που έχουμε για το σώμα μας (body image), τις αιώνιες, ατελείωτες και επαναλαμβανόμενες δίαιτες (yo-yo dieting), καθώς και ποικιλία ζητημάτων υγείας και σωματικών συμπτωμάτων που σχετίζονται με τη διατροφή, όπως η λειτουργία της πέψης, η αίσθηση κόπωσης, η πεσμένη ή ευμετάβλητη διάθεση, η λειτουργία του ανοσοποιητικού και άλλα.
Δείτε τα πλήρη στοιχεία του Mind Body Nutrition
Στράτος Λάσπας

Πρόσφατα άρθρα του συντάκτη Στράτος Λάσπας (όλα τα άρθρα)

Σχολιάστε

Εναλλακτικά, συνδεθείτε με...



Αφήστε το σχόλιό σας !
Γράψτε το όνομά σας

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.